ふるさと納税 ふぐの栄光と没落

1.自己紹介 熊本県上天草市の玄関口にある水産加工場です。

主として、天草で水揚げされるコハダ・コノシロの加工、弊社とらふぐの生産から加工まで一貫し行っております。

2.コロナウイルスの影響に関して とらふぐは1年半〜2年近くかけて稚魚から成魚に育てあげます。

コロナウイルスの影響により、2月からこれまでの出荷はほぼゼロで、出荷予定であったとらふぐが約1トン残っている状況です。

今後の見通しも立たず、このような状況が続くとその分の飼育代やその他の経費が加算され経営を圧迫していきます。

さらに夏までに稚魚の導入をするわけですが、約2年後にはこれら稚魚が成魚となり出荷を迎えます。

2年後の状況はわかりませんが、入れないわけにはいきません。

しかし出荷予定であったとらふぐ約1トン分の水槽が空かないと導入数も限られております。

3.返礼品に関して 出荷予定であったトラフグをご家庭にと思いセットをご用意いたしました。

【吉宝ふぐ身欠き 1.3kg】 ・原魚サイズ1.3kg(3、4人前の刺身と鍋・唐揚げができます) ・皮湯引き200g(4、5人前あります) ・焼きヒレ4枚(ひれ酒用、出汁用に使用できます) 【身欠き】とは、専門のふぐ処理師が有毒部位を全て除去して食べられる状態にした商品です。

普段はふぐ専門の料理店でしか味わうことが出来ませんが、ご家庭の包丁でお刺身を味わえ、切身にすれば鍋や唐揚げにご使用できます。

皮は湯引き・カット済みで、ヒレは熱燗に入れるだけの簡単調理です。

この機会だからこそ是非、ご家庭で楽しみながら調理してお召し上がりください。

4.その他、一言 水産業界（漁業、水産加工業、養殖業、栽培漁業、倉庫業、運輸業）にとって元の流通に戻れるよう信じております。

皆様の温かいご協力をお願いいたします。

商品説明 名称 【2022年9月上旬発送開始】【緊急支援品】吉宝ふぐ身欠き 産地 熊本県上天草市 内容量 ■原魚：1.3kg(捌く前)(3、4人前の刺身と鍋・唐揚げができます) ■皮湯引き：200g(4、5人前) ■焼きヒレ：4枚(ひれ酒用、出汁用に使用できます) ※捌く前の大きさが、1.3kgです。

実際にお送りする重量は、それよりも少なくなります。

個体差があるため、グラム数の指定はできませんので予めご了承の上お申し込みのほどよろしくお願い申し上げます。

原材料名 標準和名:トラフグ(熊本県産養殖) 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。

※生ものですので、開封後はお早めにお召し上がり下さい。

提供者 株式会社むらた 天草水産加工場 商品説明 とらふぐの毒を専門のふぐ処理師が取り除いて、安全に食べられる状態にいたしました。

普段はふぐ専門の料理店でしか味わうことが出来ませんが、ご家庭の包丁でお刺身を味わえ、切身にすれば鍋や唐揚げにご使用できます。

皮は湯引き・カット済みで、ヒレは冷酒や熱燗に入れるだけの簡単調理です。

この機会だからこそ是非、ご家庭で楽しみながら調理してお召し上がりください。

〈お召し上がり方レシピ付き〉です。

工夫やこだわり 【吉宝ふぐの美味しさの3つの秘密】 1.「プリプリの身」 水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。

2.「綺麗な身の色」 水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。

捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。

3.「餌へのこだわり」 多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。

健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。

関わっている人 長年にわたる経験や蓄積された技術やデータを活かし、“陸上養殖”で2年間丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。

環境 陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。

汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。

荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育をしております。

時期 とらふぐは白子が大きく育つ冬のイメージが強いですが、年中いる魚です。

弊社では通年を通し出荷をし、加工しております。

お礼の品に対する想い コロナウイルスの影響で、ふぐ料理専門店や日本料理店、活魚卸、市場からの注文が頂けておらず、出荷予定であったとらふぐが在庫として約1トン残っています。

予定になかったこれら在庫のふぐの飼育していかければなりませんが、その分の飼育代やその他の経費等がかかり経営を圧迫しております。

さらに稚魚の導入をするわけですが、約2年後にはこれら稚魚が成魚となり出荷を迎えます。

2年後の状況はわかりませんが、入れないわけにはいきません。

今回、出荷予定であった1尾1.3kgサイズのとらふぐをご家庭にと思い、お礼品としてご用意いたしました。

ふるさと納税でやりたい事 弊社ブランドとらふぐとして「吉宝ふぐ」の商標をとりました。

お召し上がりになられた方からは、大変ご好評を頂いており、リピートもございます。

これまで以上に皆様に愛され、ご満足頂ける商品の提案に努めてまいります。

・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

・ふるさと納税よくある質問はこちら寄附金の使い道について (1) 地場産業の育成事業 (2) 観光振興事業 (3) 教育水準の向上事業 (4) 安心安全なまちづくり事業 (5) ふるさと環境保全事業 (6) その他市長が特に必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領証明書とワンストップ特例申請書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。

※ワンストップ特例申請書は、ご希望の有無に関わらず、お申し込みいただきました寄附者様皆様へ、寄附金受領証明書とともにワンストップ特例申請書をお送りしております。